banner121

Liseli aşçının dünya birinciliği hedefi parasızlığa takıldı

Antalya’da yaşayan liseli aşçı, geçtiğimiz yıl dünya ikincisi olduğu Ukrayna’daki Dünya Mutfakları Yarışması’na çalışma ortamı ve maddi imkansızlık nedeniyle katılamıyor. Çocukluğunda akşam yemeğine geç kalmasının ardından kendi yemeğini yapmaya başlamasıyla aşçılığa merak salan genç aşçı, eğitimini de bu yönde sürdürerek katıldığı yarışmalarda 80’e yakın madalya ve kupa aldı.

HABERDE İNSAN 11.08.2018, 11:06
Liseli aşçının dünya birinciliği hedefi parasızlığa takıldı
banner123

Antalya’da yaşayan liseli aşçı, geçtiğimiz yıl dünya ikincisi olduğu Ukrayna’daki Dünya Mutfakları Yarışması’na çalışma ortamı ve maddi imkansızlık nedeniyle katılamıyor. Çocukluğunda akşam yemeğine geç kalmasının ardından kendi yemeğini yapmaya başlamasıyla aşçılığa merak salan genç aşçı, eğitimini de bu yönde sürdürerek katıldığı yarışmalarda 80’e yakın madalya ve kupa aldı.

Döşemealtı Yeşilbayır İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinden mezun olan 19 yaşındaki Ramazan Sağlam, son 4 yıl içinde yurt içi ve yurt dışında girdiği yemek yarışmalarında dereceler kazandı. Tayland, Ukrayna, Makedonya, Güney Kore’de dünya birincilik ve ikincilik ile Türkiye’de de birincilikler elde eden Sağlam’ın evinin bir odası madalya, kupa, bıçak ve yemeklerinde kullandığı sos kavanozlarıyla doldu. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Genç Milli aşçısı olan Ramazan Sağlam, geçtiğimiz yıl ikincilik elde ettiği Kiev Uluslararası Dünya Mutfakları Yarışması’na hazırlanamamanın üzüntüsünü yaşıyor. Davetiyesi gelmesine rağmen maddi imkansızlık ve ortam yetersizliği nedeniyle yarışmaya hazırlanamayan Sağlam’ın en büyük hedefi ise para biriktirip, 2020 yılında Almanya’da düzenlenecek olan Dünya Aşçılar Olimpiyatlarına katılmak.

Yemeğe geç kalması aşçılığa yöneltti

Ramazan Sağlam, aşçılığa ilgisinin çocuk yaşlarda başladığını belirterek, "Çocukken oyundan eve geç gelirdim ve ben hep akşam yemeğini kaçırırdım. Annem de sofraya geç kaldığım için kendi yemeğimi kendimin hazırlamasını isterdi. O şekilde başladım yemek işine. Daha sonra yaz tatillerinde restoranlarda çalışmaya başladım. Lise öğrenimimi gastronomi olarak seçtim. Kendimi geliştirdim, hocalarımla birlikte Türkiye ve dünya genelinde mutfak yarışmalarına katıldık" diye konuştu.

"Yarışmaya katılamıyorum"

Türkiye’de 39, yurt dışında 40’dan fazla yarışmada dereceye girdiğini dile getiren Sağlam, "Geçen yıl Ukrayna Kiev’de Uluslararası Dünya Mutfakları yarışmasında ikinci oldum. Bu yıl da teklif geldi ama hazırlık yapamadığım için ne yapacağımı bilmiyorum. İmkansızlıklar nedeniyle demo yapamıyorum. Bizim için en önemli nokta tabağı sürekli değiştirip yeni yeni ürünler ortaya çıkarmak. Türkiye milli takım aşçısıyım ama destek alamadığım için yarışmalara gidemiyorum" ifadelerin yer verdi.

"Para biriktireceğim"

2020’de Almanya’da düzenlenecek olan Dünya Aşçılar Olimpiyatlarına katılmayı çok istediğini ifade eden Sağlam, "2 yıl önce bu yarışmaya imkansızlık nedeniyle gidememiştim. Ama 2020’deki yarışmaya kenara para biriktirip gitmek istiyorum. Ülkemizi başarıyla temsil edeceğime inanıyorum" dedi.

Önünde iki hedefinin olduğunun altını çizen Sağlam, "Birincisi yarışmalarda yaptığım yemekleri kendi işletmemde hem yerli hem yabancı misafirlerimize tanıtmak istiyorum. Bir de ülkemizin en önemli mutfağı olan Osmanlı mutfağını dünyaya tanıtmak istiyorum" diye konuştu.

Osmanlı mutfağı ve balık

Ağırlıklı olarak Osmanlı mutfağı ve balık üzerine yemekler yaptığını ifade eden Sağlam, "Dünyanın en güzel mutfaklarından biri Osmanlı. Balık alanında ilerliyorum. 3 çeşit balıktan pizza yaptım, bu yemek ile ödül aldım. Yeni tasarımlar yapıp ülkemizin mutfağını tanıtmak istiyorum" diye konuştu.

Ramazan Sağlam’ın en büyük destekçisi Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Nurettin Mutlu ise, öğrencisinin başarısından gurur duyduğunu belirterek, en büyük mutluluklarından birinin de katıldıkları yarışmalarda ay yıldızlı bayrağın göklerde dalgalanması olduğunu söyledi.
haber32
haber32
Yorumlar (0)
haber32 haber32
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Sizce Isparta'nın En Büyük Sorunu Nedir?
Namaz Vakti 11 Aralık 2019
İmsak 06:29
Güneş 07:56
Öğle 12:56
İkindi 15:25
Akşam 17:46
Yatsı 19:08
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 14 30
2. Beşiktaş 14 27
3. Trabzonspor 14 26
4. Başakşehir 14 26
5. Fenerbahçe 14 25
6. Galatasaray 14 23
7. Alanyaspor 14 22
8. Göztepe 14 20
9. Malatyaspor 14 20
10. Denizlispor 14 18
11. Çaykur Rizespor 14 17
12. Gaziantep FK 14 17
13. Gençlerbirliği 14 14
14. Konyaspor 14 14
15. Kasımpaşa 14 12
16. Antalyaspor 14 12
17. Kayserispor 14 10
18. Ankaragücü 14 9
Takımlar O P
1. Hatayspor 14 30
2. Akhisar Bld.Spor 14 25
3. Erzurum BB 14 24
4. Bursaspor 14 23
5. Ümraniye 14 22
6. Keçiörengücü 14 22
7. Menemen Belediyespor 14 22
8. Fatih Karagümrük 14 20
9. Balıkesirspor 14 19
10. Giresunspor 14 19
11. Adana Demirspor 14 18
12. Altay 14 17
13. İstanbulspor 14 15
14. Altınordu 14 13
15. Osmanlıspor 14 11
16. Boluspor 14 11
17. Adanaspor 14 9
18. Eskişehirspor 14 5
Takımlar O P
1. Liverpool 16 46
2. Leicester City 16 38
3. Man City 16 32
4. Chelsea 16 29
5. M. United 16 24
6. Wolverhampton 16 24
7. Tottenham 16 23
8. Sheffield United 16 22
9. Arsenal 16 22
10. Crystal Palace 16 22
11. Newcastle 16 22
12. Brighton 16 19
13. Burnley 16 18
14. Everton 16 17
15. Bournemouth 16 16
16. West Ham 16 16
17. Aston Villa 16 15
18. Southampton 16 15
19. Norwich City 16 11
20. Watford 16 9
Takımlar O P
1. Barcelona 15 34
2. Real Madrid 15 34
3. Sevilla 16 31
4. Real Sociedad 16 27
5. Getafe 16 27
6. Athletic Bilbao 16 26
7. Atletico Madrid 16 26
8. Valencia 16 26
9. Granada 16 24
10. Osasuna 16 23
11. Real Betis 16 22
12. Levante 16 20
13. Villarreal 16 19
14. Real Valladolid 16 19
15. Deportivo Alaves 16 18
16. Eibar 16 15
17. Mallorca 16 14
18. Celta de Vigo 16 13
19. Leganés 16 9
20. Espanyol 16 9
Günün Karikatürü Tümü