banner121

12.50  TL'NİN ALTINDA SATILAN YEMEK SAĞLIKLI DEĞİLDİR

Anadolu Mutfağı İşletme Sahibi Özgür Tunçbilek, bazıları gerekli hijyenik ve gıda güvenliği kriterlerini sağlamadan tabldot yemek işine girilmesinden yakındı. 12.50  TL'NİN ALTINDA SATILAN YEMEK SAĞLIKLI DEĞİLDİR

Isparta 03.09.2018, 11:03 03.09.2018, 11:24
12.50  TL'NİN ALTINDA SATILAN YEMEK SAĞLIKLI DEĞİLDİR
banner123

Sağlıklı, kriterlere uygun tabldot yemek kişi başı 12.00/12.50  TL olması gerekiyor. Bu arkadaşlar 6/ 7- TL'ye yemek veriyorlar 18 yıldır tablot yemek sektöründe faaliyet gösteren Anadolu Mutfağı İşletmesi Sahibi Özgür Tunçbilek, sektörde yaşanan başıboşluğa dikkat çekti. Yemek fabrikası statüsünde faaliyet göstermek için bir çok kriterin olduğunun altını çizen Tunçbilek, lokantacı gerekli şartları yerine getirmeden tabldot yemek hizmeti vermesinden yakındı. Tunçbilek, Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü'nün hijyen ve gıda güvenliği kriterleri açısından tablot firmaları Kriterlerinin denetlemesini istedi.


HİJYEN KRİTERLERİ SAĞLANMALIDIR
 Anadolu Yemek İşletmesi Sahibi Tunçbilek, tablot yemek sektörünün ağır yaptırımları olduğunun altını çizdi. Tunçbilek, şöyle konuştu: "Bizim sektörümüzde tablot üretim izin belgesi, gıda kapasite belgesi ve çalışan bir gıda mühendisi olması gerekiyor. Belli kriterlerimiz var. İmalat ve bulaşıkhane ayrı olması lazım. Bakliyat deposu, sebze deposu, soğuk hava depoları, kasaphane,  gibi yerlerin ayrı ayrı olması gerekiyor. Yani Avrupa Birliği kriterleri kapsamında istenilen mutfak olması gerekiyor. Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü bunu istiyor.

ISPARTA'DA 3 TANE YEMEK FABRİKASI VAR
Şuan lokantacı arkadaşlarımız sadece üretim izni alıp tabldot satabiliyor. Bu yanlış bir şey. Bizler satmış olduğumuz yemeğin gıda mühendisi ile referansıyız. Herhangi bir olumsuzlukta karşı taraftaki şahıs hak talep edebilir. Gıda mühendisimiz olduğu için bu hesabı verebiliriz. Ama şahısların yapmış olduğu tabldot yemeklerde gıda mühendisi olmadığı için, hijyen şartları olmadığı için fiyatlar daha ucuz olabiliyor. Isparta'da resmi olarak 3 tane yemek şirketi vardır.  Bu 3 şirketin haricindekiler resmi değildir.

3 firma gıda mühendisi çalıştırıyor, kapasite raporu var ve gereken tüm hijyenik şartları yerine getiriyor. Biz 18 yıldır bu sektörün içerisindeyiz. Şu anda 20 kişiye istihdam sağlıyoruz. Günlük 1500-2000 arası yemek çıkarıyoruz. 4 çeşit yemek çıkarıyoruz.

GIDA MÜHENDİSİ BULUNDURULMALI
Günlük çıkarılan yemeğin numunesi alınır. Yemeğe kullanılan ürünlerin gramajları bellidir, müşteri bunu bilir. Dışarda yapılan yemeklerde böyle bir şey yok. Oda olarak bu arkadaşlarımıza gereken ihtar ve uyarılarımızı yaptık. Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü'ne başvurarak üretim izin belgesi alıyorlar. Ama bu yeterli değildir. Depo koşullarının olması gerekiyor, gıda mühendisi çalıştırması gerekiyor. Bunun denetimi yapılmalıdır.

KDV'DE EDEMİYORUZ
 Biz yemeğe yüzde 8 KDV kesiyor ve devlete ödüyoruz. Ama et ve bakliyat un ekmek için yüzde 1 KDV kesiyorlar  
12.50  TL'NİN ALTINDA SATILAN YEMEK SAĞLIKLI DEĞİLDİR

haber32
haber32
Yorumlar (5)
mustaf satir 1 yıl önce
once kendi urettigi yemekleri gida muhendisleri ve zabita ekipleri kontrol etsin
Çok dogru 1 yıl önce
Nasıl yemek yediğinizi bizde bilelim karsiiim
aynen 1 yıl önce
12.50 tl üzerinde yemek satmakta pek ahlaklı bir davranış değildir
uyan ıspartalım uyan 1 yıl önce
avm de bir iskenderci porsiyon 15 birbuçuk 19 duble 21 diyor herkes duble yiyor oysa ki duble dediği porsiyonun iki katı asla değil porsiyon fiyatına denk geliyor yanında aperatif de zayıf bu sadece ısparta halkına mahsus ben bir talebe olarak burada gördüm denetlesinler sahte reklam aldatmaca şaşıyorum üzülüyorum gerçekten ısparta halkına kaç kere münakaşa bile ettim müessese ile oralı bile olmadılar
ali başkan 1 yıl önce
boş versene 2 kere yemek yemeğe geldim acımdan ölüyor olsam gelmem bir daha. her taraf yağ pas kir içinde. misafirimi getirdim adam hiç yemek yedirmeseydin bundan daha iyi olurdu diyor. yerin dibine geçtim. milletin dağıttığı yemeğe karışacağına biraz dükkanını temizle
haber32 haber32
açık
Günün Anketi Tümü
Sizce Isparta'nın En Büyük Sorunu Nedir?
Namaz Vakti 19 Ocak 2020
İmsak 06:39
Güneş 08:03
Öğle 13:14
İkindi 15:51
Akşam 18:14
Yatsı 19:33
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Sivasspor 17 37
2. Başakşehir 18 36
3. Fenerbahçe 18 34
4. Alanyaspor 18 32
5. Trabzonspor 17 32
6. Beşiktaş 17 30
7. Galatasaray 17 27
8. Göztepe 18 26
9. Malatyaspor 18 24
10. Gaziantep FK 18 24
11. Denizlispor 17 22
12. Çaykur Rizespor 17 20
13. Gençlerbirliği 17 18
14. Konyaspor 18 18
15. Kasımpaşa 17 15
16. Antalyaspor 18 14
17. Ankaragücü 18 12
18. Kayserispor 18 10
Takımlar O P
1. Hatayspor 18 37
2. Erzurum BB 17 30
3. Keçiörengücü 17 28
4. Akhisar Bld.Spor 18 28
5. Ümraniye 18 28
6. Menemen Belediyespor 18 28
7. Bursaspor 17 27
8. Adana Demirspor 17 24
9. Balıkesirspor 17 24
10. Altay 18 24
11. Giresunspor 18 24
12. Fatih Karagümrük 17 23
13. İstanbulspor 17 19
14. Altınordu 18 19
15. Osmanlıspor 17 13
16. Boluspor 17 13
17. Adanaspor 18 13
18. Eskişehirspor 17 6
Takımlar O P
1. Liverpool 21 61
2. Man City 23 48
3. Leicester City 22 45
4. Chelsea 23 39
5. M. United 22 34
6. Wolverhampton 23 34
7. Sheffield United 23 33
8. Tottenham 23 31
9. Crystal Palace 23 30
10. Arsenal 23 29
11. Everton 23 29
12. Newcastle 23 29
13. Southampton 23 28
14. Brighton 23 25
15. Burnley 22 24
16. West Ham 22 23
17. Watford 23 23
18. Aston Villa 23 22
19. Bournemouth 23 20
20. Norwich City 23 17
Takımlar O P
1. Real Madrid 20 43
2. Barcelona 19 40
3. Atletico Madrid 20 35
4. Sevilla 20 35
5. Getafe 20 33
6. Real Sociedad 19 31
7. Valencia 20 31
8. Athletic Bilbao 19 29
9. Villarreal 19 28
10. Granada 19 27
11. Levante 20 26
12. Osasuna 20 25
13. Real Betis 19 24
14. Deportivo Alaves 20 23
15. Real Valladolid 20 22
16. Eibar 20 22
17. Mallorca 20 18
18. Celta de Vigo 19 15
19. Leganés 20 14
20. Espanyol 19 11
Günün Karikatürü Tümü