banner121

Gıdadaki katkının özelliği cep telefonundan öğrenilebilecek

Isparta 25.04.2015, 15:56 30.11.-0001, 00:00
Gıdadaki katkının özelliği cep telefonundan öğrenilebilecek
SDÜ Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fatih Gültekin: «Tüketiciler, bitirme aşamasına geldiğimiz cep telefonu uygulaması sayesinde bir ürünün içeriğindeki katkı maddesinin özelliğini öğrenebilecek...

Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi ve Helal ve Sağlıklı Gıda Platformu Dönem Koordinatörü Prof. Dr. Fatih Gültekin, gıdalarda kullanılan katkı maddelerin özelliklerinin cep telefonundan öğrenilebileceği uygulamayı tamamlamak üzere olduklarını bildirdi.

SDÜ Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Gültekin: «Tüketiciler, bitirme aşamasına geldiğimiz cep telefonu uygulaması sayesinde bir ürünün içeriğindeki katkı maddesinin özelliğini öğrenebilecek, 'alerjik bünyeler ve hiperaktif olanlar kaçınmalıdır veya kanser riski vardır' gibi uyarıları ekranında görebilecek.»

Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) Tıp Fakültesi Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi ve Helal ve Sağlıklı Gıda Platformu Dönem Koordinatörü Prof. Dr. Fatih Gültekin, gıdalarda kullanılan katkı maddelerin özelliklerinin cep telefonundan öğrenilebileceği uygulamayı tamamlamak üzere olduklarını bildirdi. Prof. Dr. Gültekin, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Türk Gıda Kodeksi'nin Türkiye'de kullanılmasına izin verilen bütün katkı maddelerinin belli düzeyde güvenlikten geçirdiğini söyledi.

360 KATKI MADDESİNİN 150’Sİ TÜRKİYE’DE KULLANILIYOR

Katkı maddelerinin hepsinin orta düzeyde güvenilirliği olduğunu savunan Gültekin, «Tüketici olarak 'Yüksek dereceli koruyucu istiyorum' derseniz, az da olsa risklerden uzak kalmak istiyorsanız, bazı katkı maddelerinden kaçınmanızı öneriyoruz. Ülkemizdeki yaklaşık 360 katkı maddesinin 150'si aktif kullanılıyor. Bunun bir grubu alerjiye yol açıyor ve hiperaktiviteyi arttırabiliyor.

Bazılarında ise kanser riski ve DNA'ya hasar verme potansiyeli var. Onlardan uzak durmak gerekiyor» diye konuştu. Gültekin, tüketicilerin ürün paketlerindeki "içindekiler" kısmından katkı maddelerini öğrenebileceğine işaret ederek, şunları kaydetti:

«İlk etapta tüketiciye bu zor gelebilir ancak bir kez yapacaksınız ve markalarınızı belirleyeceksiniz. Komşularınız ve arkadaşlarınızla çalışma yapabilirsiniz. Herkes bir ürün incelese, zaten ortaya önemli bir bilgi çıkar. Bu konuda bizim de çalışmamız var. Tüketiciler, bitirme aşamasına geldiğimiz cep telefonu uygulaması sayesinde bir ürünün içeriğindeki katkı maddesinin özelliğini öğrenebilecek, 'alerjik bünyeler ve hiperaktif olanlar kaçınmalıdır veya kanser riski vardır' gibi uyarıları ekranında görebilecek.

Örneğin sitrik asit ya da E330 kodu cep telefonuna yazıldığında bununla ilgili bilgilere ulaşılabilecek. Kaynağı nedir, sağlık riski var mıdır, telefonun ekranına yansıyacak. Projemizde sona yaklaştık.»

Hayvansal kaynaklardan da elde edilen çok sayıda katkı maddesi olduğuna işaret eden Gültekin, «Bunların helal yolla elde edilip edilmediğine bakılması gerekir. Tüketici olarak katkı maddesini okuduğunuz zaman hangi kaynaktan geldiğini bilemeyiz. Kaynak belirtilmediyse işte o zaman helal gıda sertifikası devreye giriyor. "Katkı maddelerinin helal olup olmadığını merak eden tüketicileri rahatlatacak olan husus, helal gıda sertifikasının yaygınlaştırılması ve bunun akredite kurumu ve kuruluşlar tarafından disiplinli bir şekilde verilmesidir» dedi.

Akdeniz
haber32
haber32
Yorumlar (6)
:) 6 yıl önce
Benmi dumanlı görüyorum, karbonat erol mu yanıyo arkadaşlar? Karbonat erol bu dumanla köşeyi zor döner arkadaşlar :):):)
0 6 yıl önce
Sayın Fatih Gültekin hocam rektör olamayacak kadar iyi bir bilim insanıdır...
0 6 yıl önce
Fatih hoca bilim adamlığının önünde adam gibi pırıl pırıl bir insan herkese değer veren.....kişisel görüşüm Rektörlük için en önemli bir özellik olduğunu düşünüyorum....
0 6 yıl önce
Benim e211 deyip arattırdığımda çıkandan farklımı? Özel bir uygulama olsa gerek merakla bekliyoruz.
Zaten olan birseyin turkce versiyonu 6 yıl önce
Zaten benzer uygulamalar var. Ayrica vikidende bakmak mumkun. Sanki cigir acmus gibi haber yapilmis. Eger birsey zararliysa ve satiliyorsa kisitlanmali veya cozumculcozumculuk olmali. Ben nereden bilecem lokantada yedigim tatlida ne var. Ancak ambala
0 6 yıl önce
nektar şişesi mi o elindeki?
haber32 haber32
-2°
sisli
Günün Anketi Tümü
Siz Yada Ailenizden biri Covid19 Virüsüne Yakalandınız mı?
Namaz Vakti 16 Ocak 2021
İmsak 06:39
Güneş 08:05
Öğle 13:12
İkindi 15:48
Akşam 18:10
Yatsı 19:30
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Beşiktaş 17 35
2. Fenerbahçe 17 35
3. Galatasaray 17 33
4. Gaziantep FK 17 31
5. Alanyaspor 18 30
6. Hatayspor 17 28
7. Karagümrük 18 27
8. Trabzonspor 17 26
9. Antalyaspor 18 24
10. Konyaspor 17 22
11. Sivasspor 17 22
12. Başakşehir 17 22
13. Kasımpaşa 17 22
14. Malatyaspor 17 21
15. Rizespor 17 21
16. Göztepe 17 19
17. Gençlerbirliği 18 19
18. Kayserispor 17 16
19. Ankaragücü 17 15
20. Denizlispor 17 14
21. Erzurumspor 18 13
Takımlar O P
1. Giresunspor 17 35
2. İstanbulspor 17 34
3. Samsunspor 17 33
4. Altay 17 32
5. Adana Demirspor 17 31
6. Tuzlaspor 17 30
7. Ankara Keçiörengücü 17 28
8. Altınordu 17 28
9. Bursaspor 17 27
10. Bandırmaspor 17 24
11. Adanaspor 17 21
12. Ümraniye 17 20
13. Boluspor 17 19
14. Menemen Belediyespor 17 16
15. Balıkesirspor 17 16
16. Akhisar Bld.Spor 17 13
17. Ankaraspor 17 9
18. Eskişehirspor 17 3
Takımlar O P
1. M. United 17 36
2. Liverpool 17 33
3. Man City 16 32
4. Leicester City 17 32
5. Everton 17 32
6. Tottenham 17 30
7. Southampton 17 29
8. Aston Villa 15 26
9. Chelsea 17 26
10. West Ham 17 26
11. Arsenal 18 24
12. Leeds United 17 23
13. Crystal Palace 18 23
14. Wolverhampton 18 22
15. Newcastle 17 19
16. Burnley 16 16
17. Brighton 18 14
18. Fulham 16 12
19. West Bromwich 17 8
20. Sheffield United 18 5
Takımlar O P
1. Atletico Madrid 16 41
2. Real Madrid 18 37
3. Barcelona 18 34
4. Villarreal 18 32
5. Real Sociedad 19 30
6. Sevilla 17 30
7. Granada 18 27
8. Celta de Vigo 18 23
9. Cádiz 18 23
10. Real Betis 18 23
11. Levante 17 21
12. Athletic Bilbao 18 21
13. Getafe 17 20
14. Valencia 18 19
15. Eibar 18 19
16. Deportivo Alaves 18 18
17. Real Valladolid 18 18
18. Elche 16 16
19. Osasuna 18 15
20. Huesca 18 12
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@