Halkımızın  sağlıklı  ve  kaliteli  et  ihtiyacının  karşılanması,  güvenli  gıdaya  erişiminin  güvence altına  alınması  için,  5996  sayılı  Veteriner  Hizmetleri,  Bitki  Sağlığı,  Gıda  ve  Yem  Kanununun çerçevesinde  İlimiz  genelinde Tarım  ve Orman Bakanlığından  onay  belgesi alarak  faaliyetini  sürdüren mezbahaların  denetimleri  İl Tarım  ve  Orman  Müdürlüğü ekipleri  tarafından yapılmaktadır.

Mezbahalarda  görevli  resmi  veteriner  hekimler  ve  mezbaha  sorumlusu  veteriner  hekimler  ile birlikte  gerçekleştirilen  denetimlerde  mezbahaların  teknik  ve  hijyenik  koşulları,  kasaplık hayvanların mezbahaya  geliş  evrakları,  işletme  padokları,  kesim  salonu,  sakatat  bölümleri,  soğuk  depolarda incelemeler  yapılarak,  işletmede tutulması  gereken evraklar  kontrol edilmektedir. 

Ayrıca, denetimlerde mezbaha sorumlularına genel hijyen, özel hijyen gereklilikleri, ekipman ile  ilgili hususlar, personel hijyeni başta  olmak üzere özellikle içinde  bulunduğumuz  pandemi  sürecinde gıda işletmelerinde alınması gereken korona virüs tedbirleri hakkında da bilgilendirmeler yapılmaktadır.