banner121

İhlas Haber Ajansı Şalgam Peru mutfağından tam not aldı

Peru'nun marka elçisi ve dünyaca tanınan ünlü şefi Christian Bravo, Bahçeşehir Üniversitesi'nin (BAU) katkıları ile gastronomi bölümü öğrencileri ve katılımcılarına master class, seminer ve demo class etkinliklerini gerçekleştirmek üzere İstanbul'a geldi.

Türkiye 19.10.2019, 11:18
İhlas Haber Ajansı Şalgam Peru mutfağından tam not aldı
banner123

Peru'nun marka elçisi ve dünyaca tanınan ünlü şefi Christian Bravo, Bahçeşehir Üniversitesi'nin (BAU) katkıları ile gastronomi bölümü öğrencileri ve katılımcılarına master class, seminer ve demo class etkinliklerini gerçekleştirmek üzere İstanbul'a geldi. Üç gün boyunca süren etkinlikler kapsamında hem Peru mutfağını tanıtan hem de Türk mutfağını keşfetme şansı yakalayan Bravo'yu en etkileyen tat ünlü içeceklerimizden şalgam oldu. Öğrencilerle birçok Peru yemeği tarifini paylaşan Bravo şalgamı kendi kültürlerindeki ceviche yemeğinde kullandı. Çıkan tadı oldukça beğenen ünlü şef bu sayede şalgamı Peru mutfağına katmış oldu.

   

Denediği yemekler arasında en fazla içli köfteyi sevdiğini ve hatta yapmayı deneyeceğini söyleyen Şef, şalgamı da çok beğendiği için yemeklerinde kullanacağını dile getirdi. Ünlü yemeklerinden olan ceviche için şalgamın çok uygun olacağını düşünen ve hemen öğrencilerle birlikte deneyen Bravo, “Cevichenin suyunda bu şalgam tadının çok iyi gidebileceğini düşündüm. İlk kez tattıktan sonra ertesi günde sınıfta öğrencilerle birlikte bunları birleştirerek değişik bir tat çıkardım. Gerçekten çok beğendim” şeklinde konuştu.

“Her iki mutfakta da pilav yaygın kullanılıyor”

İstanbul'da olduğu sürece Türk mutfağına dair birçok yemeğin tadına baktığını söyleyen Bravo Peru ve Türk mutfağı arasındaki benzerlikleri ve farklılıkları keşfetmeye çalıştığını ifade etti. İlk olarak pilavın her iki mutfakta da çok fazla kullanıldığını dile getiren Bravo en büyük farklılığın ise kendi mutfaklarında çok fazla kullandıkları patates olduğunu söyledi. Ünlü Şef ayrıca; “Biz de yahnilerimizde falan sizin gibi çok fazla baharat kullanıyoruz. Özellikle tarcın ve zencefil her iki mutfakta da var” dedi.

“Yemekler en basite ve doğala inmeli”

Dünyada günden güne artan gastronomi sektörünün öneminden bahseden ve ayrıca tarım alanlarının azalması ile ilgili soruna da değinen Bravo kürselleşen ve küçülen dünya ile birlikte yemeklerin de en basite ve doğala inmesi gerektiğini söyledi. Bravo sözlerine şu şekilde devam etti; “Küreselleşme ile beraber zaten ülkelerin kültürleri gibi yemeklerinin de her açıdan birbirine yaklaştığını, birleştiğini ve karıştığını görebiliyoruz. Bütün ülkelerin yemeklerini değişik şekillerde bir arada görüyoruz. En önemlisi bu. Ayrıca bunun dışında ben daha çok gastronomide basitleşmeye yönelik daha temele giden ve en doğal yöntemlerin kullanıldığı tarzın daha da değer kazanacağını düşünüyorum. Eskiye ve basite dönüş olması gerekiyor. Tarım alanlarının giderek azaldığının ve hazır gıdanın arttığının farkındayım. İnsanlar günlük işlerine koşturmaktan dolayı çabuk yeme ihtiyacı duyuyor. Sorunlar da işte bu yüzden meydana geliyor.”

Son olarak da Türkleri Peru mutfağını keşfetmek için ülkesine davet eden Bravo, “Umarım Türkler de daha fazla Peru'ya gelir ve kendi gözleriyle güzel ülkemi görür” diyerek sözlerini sonlandırdı.

ŞEYDA CEYLAN GÖRGENÇ
 

Bu haber sizlere www.haber32.com.tr farkıyla sunulmuştur
haber32
haber32
Yorumlar (0)
haber32 haber32 haber32
10°
açık
Günün Anketi Tümü
Sizce Isparta'nın En Büyük Sorunu Nedir?
Namaz Vakti 05 Haziran 2020
İmsak 03:44
Güneş 05:30
Öğle 13:01
İkindi 16:53
Akşam 20:23
Yatsı 22:01
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 26 53
2. Başakşehir 26 53
3. Galatasaray 26 50
4. Sivasspor 26 49
5. Beşiktaş 26 44
6. Alanyaspor 26 43
7. Fenerbahçe 26 40
8. Göztepe 26 37
9. Gaziantep FK 26 32
10. Denizlispor 26 31
11. Antalyaspor 26 30
12. Gençlerbirliği 26 28
13. Kasımpaşa 26 26
14. Konyaspor 26 26
15. Malatyaspor 26 25
16. Çaykur Rizespor 26 25
17. Ankaragücü 26 23
18. Kayserispor 26 22
Takımlar O P
1. Hatayspor 28 53
2. Erzurum BB 28 47
3. Bursaspor 28 46
4. Adana Demirspor 28 45
5. Akhisar Bld.Spor 28 45
6. Fatih Karagümrük 28 43
7. Altay 28 43
8. Ümraniye 28 40
9. Giresunspor 27 38
10. Keçiörengücü 28 35
11. Balıkesirspor 28 35
12. Menemen Belediyespor 28 35
13. İstanbulspor 27 33
14. Altınordu 28 31
15. Boluspor 28 25
16. Osmanlıspor 28 24
17. Adanaspor 28 20
18. Eskişehirspor 28 17
Takımlar O P
1. Liverpool 29 82
2. Man City 28 57
3. Leicester City 29 53
4. Chelsea 29 48
5. M. United 29 45
6. Wolverhampton 29 43
7. Sheffield United 28 43
8. Tottenham 29 41
9. Arsenal 28 40
10. Burnley 29 39
11. Crystal Palace 29 39
12. Everton 29 37
13. Newcastle 29 35
14. Southampton 29 34
15. Brighton 29 29
16. West Ham 29 27
17. Watford 29 27
18. Bournemouth 29 27
19. Aston Villa 28 25
20. Norwich City 29 21
Takımlar O P
1. Barcelona 27 58
2. Real Madrid 27 56
3. Sevilla 27 47
4. Real Sociedad 27 46
5. Getafe 27 46
6. Atletico Madrid 27 45
7. Valencia 27 42
8. Villarreal 27 38
9. Granada 27 38
10. Athletic Bilbao 27 37
11. Osasuna 27 34
12. Real Betis 27 33
13. Levante 27 33
14. Deportivo Alaves 27 32
15. Real Valladolid 27 29
16. Eibar 27 27
17. Celta de Vigo 27 26
18. Mallorca 27 25
19. Leganés 27 23
20. Espanyol 27 20
Günün Karikatürü Tümü

Gelişmelerden Haberdar Olun

@