Kış aylarının gelmesiyle birlikte zahter çayına olan ilgi gözle görülür şekilde artarken, kimyasal ilaçlara alternatif arayan vatandaşlar şifayı bu bitkisel içecekte buluyor. Doğal antibiyotik olarak bilinen zahter, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve vücut direncini artırmasıyla öne çıkıyor.
“Zahter güçlü bir antibiyotik”
Bölge halkının zahtere uzun yıllardır aşina olduğunu belirten aktar Sedat Turan, zahterin faydalarını şöyle anlattı:
“Zahter sadece kışın değil, yaz aylarında da tüketilen bir bitki. Özellikle soğuk algınlığına, mide rahatsızlıklarına ve enfeksiyonlara iyi geliyor. Bakteri kırıcı özelliği var, bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Kanda enfeksiyon varsa temizleyici etkisi bulunuyor. Bu yüzden güçlü bir antibiyotik özelliğe sahip.”
Zahter çayının hazırlanışının da önemli olduğuna dikkat çeken Turan, önce soğuk suyla ıslatılıp ardından süzgeç yardımıyla sıcak su geçirilerek demlenmesinin önerildiğini söyledi.
Bir tutamdan 5-6 bardak çay
Zahterin hem ekonomik hem de bereketli olduğunu vurgulayan Turan, “Bir tutam zahterle 5-6 çay bardağı çay demleyebilirsiniz. Tek seferde tüketmenize gerek yok. 100 gramını 50 liradan satıyoruz, kilosu 500 TL. Zaten vatandaşlar genelde 200-300 gram alıyor. Çay ocaklarında 10 TL, kafelerde ise 20-25 TL arasında satılıyor. Pahalı bir içecek değil” dedi.
Vatandaşlar memnun
Zahter çayını özellikle hastalık dönemlerinde tercih ettiklerini söyleyen vatandaşlardan Harun Alptekin ise, “Soğuk algınlığı ve gribi daha çabuk atlatmak için zahter çayını sık sık tüketiyoruz. Tamamen doğal olması bizim için önemli. İçine limon da ekleyerek vitamin değerini artırıyorum. Kendimi daha zinde hissediyorum” diye konuştu.
Doğal şifa kaynağı olarak bilinen zahter, bu kış da Gaziantep’te grip ve soğuk algınlığına karşı en çok başvurulan bitkisel içeceklerin başında geliyor.