Deniz, Hatay biberli ekmeğinin özelliklerini anlaratak Ispartalıların damak zevkine hitap ettiğini belirtti. Deniz, “Hatay usulü biberli ekmeğimiz Kahke; çörek otu, susam, şumra (rezene), küzbara (kişniş), zahter ve kekik gibi yerel baharatlarla hazırlanıyor. Her biri ekmeğe ayrı bir tat ve aroma katıyor” dedi.
Gastronomik bir ürün olarak da öne çıkan biberli ekmek, Hatay mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini Isparta’ya taşırken, şehir halkı da bu lezzeti deneyimleme fırsatı buluyor. Ömer Deniz, Hatay ekmeğini hem geleneksel tariflere sadık kalarak hem de sokak lezzeti olarak sunmayı sürdüreceğini belirtti.
Deniz’in çalışmaları, sadece ekmek satışı yapmakla kalmıyor; aynı zamanda Hatay mutfağının özgün tatlarını Isparta sokaklarına taşımak ve şehre farklı bir gastronomik değeri katma açısından da önem arz ediyor.