Isparta Ticaret ve Sanayi Odası’nın (ITSO) coğrafi işaret tescil başvurusunda bulunduğu Isparta Gül Lokumu, Uluslararası ZEUGMA Bilimsel Araştırmalar Kongresinde bilimsel bir sunumla ele alındı.
“Isparta Rose Delight: Scientific Characterisation of a Traditional Heritage (Isparta Gül Lokumu: Geleneksel Mirasın Bilimsel Karakterizasyonu)” başlıklı sunum, İngilizce olarak hazırlanan kongre kitabında da yayımlanarak Isparta Gül Lokumu’nun uluslararası bilimsel literatürde yer almasına katkı sağladı.
Isparta Ticaret ve Sanayi Odası, ilin yöresel ve doğal değerlerini koruyarak ekonomik katma değere dönüştürmek amacıyla coğrafi işaret çalışmalarını sürdürüyor. ITSO Yönetim Kurulu Başkanı Metin Çelik’in çalışmaları arasında önemli bir yer tutan coğrafi işaret seferberliği kapsamında; Isparta Gül Lokumu, İslamköy Ekmeği ve Isparta Kebabı için tescil başvuruları yapılırken, Isparta’ya özgü mermerlerin tescil süreci için de bilimsel çalışmalar başlatıldı.
Bu kapsamda Coğrafi İşaret tescil süreçlerini takip eden ITSO Meclis Üyesi Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim ile Proje Sorumlusu Bilge Zubi Taşlıdere, Uluslararası ZEUGMA Bilimsel Araştırmalar Kongresine katılarak Isparta Gül Lokumu üzerine yaptıkları kapsamlı araştırmanın sözlü sunumunu başarıyla gerçekleştirdi.
Isparta Gül Lokumu’nun coğrafi işaret sürecine bilimsel altyapı oluşturmak amacıyla daha önce ITSO bünyesinde bu önemli araştırmanın duyusal analiz çalışmaları gerçekleştirildi. Isparta Gül lokumunun karakteristik özelliklerinin belirlenmesi amacıyla analitik çalışmaları ise Süleyman Demirel Üniversitesi bünyesinde yürütüldü.
COĞRAFİ İŞARET SÜRECİNE BİLİMSEL KATKI
Ortaya konulan bilimsel veriler, Isparta Gül Lokumu’nun kendine özgü karakteristiklerinin belirlenmesi ve ürünün taklit ve tağşişten korunması açısından önemli bir referans oluşturdu. Uluslararası ZEUGMA Bilimsel Araştırmalar Kongresi’nde gerçekleştirilen sunumun İngilizce olarak hazırlanan kongre kitabında yayımlanması, Isparta Gül Lokumu’nun hem coğrafi işaret tescil sürecine hem bu önemli ürünümüzün uluslararası tanınırlığına ve bilimsel bilinirliğine katkı sağladı.