Isparta’nın tanınmış lokantacılarından Ahmet Baran, yöresel lezzetlerin tanıtımına yaptığı katkıyla dikkat çekti. Baran’ın girişimleri ve mutfak kültürüne olan katkıları sayesinde Isparta’nın önemli yemeklerinden Kabune Pilavı, akademik dünyaya taşındı.
Kabune Pilavı, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Turizm Fakültesi’nde “Türk Mutfağı” dersi kapsamında geleceğin turizmcilerine ve şef adaylarına ders konusu olarak işlendi. Yemeğin hem yapılış tekniği hem de kültürel geçmişi öğrenciler tarafından ilgiyle karşılandı.
Kabune Pilavı’nın ders müfredatına girmesinde önemli rol oynayan Ahmet Baran, bu gelişmeden büyük gurur duyduğunu ifade etti. Baran, Isparta mutfağının tanıtımına katkı sağlamanın kendisi için büyük bir onur olduğunu belirtti.
Bu gelişme, Isparta’nın gastronomi değerlerinin akademik platformlarda yer bulması açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi.