Türk ve Yunan mutfağı arasında onlarca yıldır süregelen lezzet savaşlarına bir yenisi daha eklendi. Baklava, cacık, döner ve kokoreç gibi birçok geleneksel lezzeti sahiplenme girişimleriyle bilinen komşu Yunanistan, bu kez Karadeniz mutfağının simge tatlarından Laz böreğine göz dikti.
"Galaktoboureko" Adıyla Selanik Tatlısı Yapmak İstiyorlar
Türk mutfağında çıtır yufka ve koyu muhallebinin eşsiz uyumuyla bilinen Laz böreği, Yunanistan'da "Galaktoboureko" ismiyle sunulmaya başlandı. Yunanca 'galakto' (süt) ve 'boureko' (börek) kelimelerinin birleşiminden türetilen tatlı, Yunan basınında Selanik’in geleneksel tatlı kültürünün önemli bir parçası olarak lanse edildi.
Yunan medyasında yer alan haberlerde; baklava, kazandibi, künefe ve tulumba gibi diğer Türk tatlılarıyla birlikte Galaktoboureko'nun da Selanik mutfak mirasının bir ögesi olduğu iddia edildi.
İki Mutfağın İsim İsim Lezzet Rekabeti
Coğrafi yakınlık ve tarihsel bağlar nedeniyle iki ülke mutfağında benzer isim ve tekniklerle yer alan öne çıkan lezzetler şu şekilde sıralanıyor:
Laz Böreği / Galaktoboureko
Baklava / Baklavas
Cacık / Tzatziki
Yaprak Sarması / Dolmades
Döner / Gyros
Kokoreç / Kokoretsi
Köfte / Keftedes
Kadayıf / Kantaifi
Lokma / Loukoumades
Un Kurabiyesi / Kourabiedes
Karadeniz bölgesinin tescilli lezzetleri arasında yer alan Laz böreğinin bu şekilde servis edilmesi, sosyal medyada ve gastronomi camiasında yeni bir tartışmanın fitilini ateşledi.