Yıl sonu değerlendirmeleri kapsamında hazırlanan listede çorbalar; lezzet, geleneksellik, kültürel değer ve kullanıcı puanları dikkate alınarak sıralandı. Türkiye’den birçok çorbanın listeye girmesi dikkat çekerken, Beyran çorbasının aldığı 5 üzerinden 4,5 puan, Türk mutfağının küresel başarısını bir kez daha gözler önüne serdi.
Gaziantep’in Şifa Kaynağı Dünya Sahnesinde
Koyun eti, pirinç, sarımsak ve bol baharatla hazırlanan Beyran çorbası; yoğun aroması, besleyici yapısı ve enerji veren içeriğiyle özellikle sabah saatlerinde tüketilmesiyle biliniyor. Halk arasında “şifa çorbası” olarak anılan Beyran, bu özelliğiyle yalnızca yerel sofraların değil, artık dünya mutfağının da baş tacı oldu.
Listenin Zirvesi Paraguay’dan
Listenin ilk sırasında Paraguay mutfağına ait Vori-Vori çorbası yer aldı. Mısır unu ve peynirden yapılan küçük toplarla hazırlanan bu geleneksel çorba, özellikle özel günlerde tüketiliyor. Üçüncü sırada ise Japon mutfağının ünlü lezzeti Yokohama Style Ramen kendine yer buldu.
Türk Mutfağı Listede Gücünü Gösterdi
Taste Atlas’ın en iyi 100 çorba listesinde Türk mutfağı yalnızca Beyran ile değil, başka lezzetlerle de temsil edildi. Mercimek çorbası 10’uncu sıradan listeye girerken, domates çorbası 55’inci, kelle paça çorbası ise 63’üncü sırada yer aldı.
Uzmanlar, Türk mutfağının geleneksel tarifler ve doğal içeriklerle dünya gastronomisinde her geçen yıl daha güçlü bir yer edindiğini vurgularken, Beyran çorbasının elde et
