Sadece ABD’de değil, acı biber yarışmalarında ve aşırı acılı ürün denemelerinde pek çok kişi şiddetli baş ağrısı, nefes darlığı, mide sancısı ve kalp ritim bozukluğu gibi ciddi belirtilerle hastanelik oldu. Bazı vakalarda beyin damarlarında geçici daralma ve kalbe benzer yüklenmeler görüldü.
Aşırı Acı Tüketimi Neden Tehlikeli?
Uzmanlara göre acı yiyeceklerin temel etkisini yaratan kapsaisin, yüksek dozda alındığında:
· Şiddetli kusma ve karın ağrısına,
· Göğüs ağrısı ve kalp ritim bozukluklarına,
· Mide asidi nedeniyle yemek borusunda yırtılmaya,
· Bağırsaklarda tahrişe ve kanamalara yol açabiliyor.
Aşırı hassas bireylerde kapsaisinin ani kardiyak olaylara bile neden olabileceği ifade ediliyor.
Kalp Dostu mu, Tehdit mi?
Araştırmalar, düzenli ve dozunda tüketilen acı biberin:
· Kolesterolü dengeleyebildiğini,
· Damar sağlığını destekleyebildiğini,
· Yangıyı azaltabildiğini
gösteriyor.
Ancak uzmanlara göre “her bünye bunu kaldıramaz” ve yüksek doz kapsaisin, bazı kişilerde ciddi yan etkiler yaratabiliyor.
Mide ve Bağırsaklara Etkisi
Aşırı acı tüketimi, özellikle hassas kişilerde:
· Ülser, reflü, bağırsak yaraları,
· Şiddetli ishal ve karın ağrısı,
· Hemoroid kanamaları
gibi sorunlara yol açabiliyor.
“Hazırlıksız bir mideye çok acı bir cips yemek, adeta midenize bomba bırakmak gibidir” uyarısı dikkat çekiyor.
Neden Bazı İnsanlar Aşırı Acıya Meraklı?
Kapsaisin, sinir uçlarını uyararak haz ve mutluluk hissi veren hormonların salgılanmasına yol açıyor. Bu nedenle bazı kişiler acıdan zevk alabiliyor. Ancak uzmanlar, “başkasına acı gelmeyen, sizi alev gibi yakabilir” diyerek genetik farklılıklara dikkat çekiyor.
Türkiye’deki Acı Biberler Daha mı Güvenli?
Uzmanlara göre ülkemizde yaygın tüketilen biberlerin acılık seviyesi, dünyadaki ekstrem acı biberlere kıyasla oldukça düşük. Ancak mide rahatsızlığı, bağırsak yarası veya hemoroidi olan kişilerin acıdan uzak durması şart.
Uzmanlardan Öneriler
Aşırı acı tüketmek isteyenlere şu uyarılar öne çıkıyor:
· Tok karnına ve azar azar tüketin.
· Süt, yoğurt, ayran gibi ürünler acıyı hafifletebilir.
· Mide hassasiyeti olanlar acıdan uzak durmalı.
· Aşırı acılı, kimyasal katkılı ürünlerin özellikle çocuklardan uzak tutulması şart.
· Acı ürünlere dokunduktan sonra eller mutlaka yıkanmalı.
· Şiddetli nefes darlığı, kusma veya bayılma durumunda acilen sağlık desteği alınmalı.
