Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir, Burdur’la özdeşleşen Burdur Şiş’in “Isparta Şiş” adıyla anılmasına tepki gösterdi. Kandemir, “Isparta Şiş diye bir değer yoktur; Burdur Şiş vardır” ifadelerini kullandı.
Burdur ile Isparta arasında gastronomi üzerinden yeni bir tartışma gündeme geldi. Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir, Burdur’un önemli yöresel lezzetlerinden biri olan Burdur Şiş’in “Isparta Şiş” adıyla anılmasına tepki gösterdi.
Kandemir, “Burdur’un Değerlerine Sahip Çıkıyoruz” başlığıyla yaptığı açıklamada, Burdur Şiş’in kentin önemli gastronomik değerlerinden biri olduğunu belirterek, yemeğin farklı bir isimle anılmasına karşı çıktı.
“Yalnızca Bir Yemek Değildir”
Burdur Şiş’in sadece bir yemek olmadığını vurgulayan Kandemir, bu lezzetin kentteki esnaf kültürünün ve geçmişten bugüne aktarılan mutfak geleneğinin önemli bir parçası olduğunu söyledi.
Kandemir açıklamasında, “Burdur Şiş, yalnızca bir yemek değildir. Bu şehrin ustalarının emeği, yıllardır yaşattığımız esnaf kültürünün ve Burdur mutfağının önemli bir parçasıdır” ifadelerine yer verdi.
“Burdur’un Değerleri Sahipleniliyor” Tepkisi
Burdur’un gül, halı ve lavanta gibi farklı değerlerinin de geçmişte başka isimlerle anıldığını savunan Kandemir, kentin kendine özgü değerlerinin korunması gerektiğini belirtti.
Kandemir, açıklamasında “Isparta Şiş diye bir değer yoktur; Burdur Şiş vardır” diyerek Isparta’ya yönelik dikkat çeken bir çıkış yaptı.
Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Kandemir’in açıklamaları, iki komşu il arasında yöresel lezzet üzerinden yaşanan tartışmayı yeniden gündeme taşıdı.
