Çiğ köfte, ziyafet gibi kurulan bir sofranın ortasına da, tek elle tutulan bir öğle yemeğine de aynı rahatlıkla yakışan nadir yemeklerden. Bir yerde büyük bir tepsinin etrafında toplanılır, başka bir yerde ofis masasında beş dakikada yenir.

Ziyafet Çiğköfte ürünleri de bu çeşitliliği karşılıyor: çiğköfte, porsiyon, dürüm, lavaş ve soslar. Hangi sofraya hangi ürün yakışır? Günün farklı anları için kısa bir yol haritası.

Ofiste öğle arası: dürüm

Öğle arasında elde tutulan, çatal bıçak istemeyen bir yemek aranıyorsa cevap çoğu zaman dürüm. Ziyafet Çiğköfte dürümü taze lavaşla hazırlanıyor. İsteğe göre içine taze nane, maydanoz ya da domates koydurabilir, acı sosla tamamlayabilirsiniz. Yanına bir ayran eklenince öğün tamam.

Online sipariş sistemi sayesinde dürüm kapıya kadar da gelebiliyor. Hızlı hazırlanır, kolay taşınır ve doyurucudur.

Evde akşam yemeği: porsiyon

Oturup yenecek bir öğün için porsiyon çiğ köfte daha rahat. Porsiyon yaklaşık 200–250 gram. Zengin garnitür seçenekleri ve özel soslarla bir kişinin öğününü karşılayacak bollukta hazırlanıyor. Tabağa iceberg göbek ve roka eklemek, yanına salatalık turşusu ve ayran koymak sofrayı tamamlar.

Acıyı artırmak isteyen için Ziyafet acı sos, daha yumuşak bir karakter isteyen için Burger Sos masada hazır bulunabilir. İkisi de dürümde olduğu kadar tabakta da iş görür.

Yan tabak için iceberg göbek, roka, maydanoz ve nane ferahlık getirir. Salatalık turşusu acıyı dengeler, kışın lahana turşusu, acı sevenler için biber turşusu iyi bir tamamlayıcıdır. Cacık yaz günlerinde acıyı hafifletir.

Misafir ve kalabalık sofra

Kalabalık davetlerde işin püf noktası miktarı ve acıyı doğru ayarlamak. Ara sıcak olarak sunulacaksa kişi başı 100–150 gram, ana ikram olacaksa 200–250 gram düşünülebilir. Kalabalık sofralarda biraz fazlasını hazır tutmak, gece boyunca tazeleme yapmayı kolaylaştırır.

Acıyı orta seviyede tutup acı severler için ayrıca isot ya da acı sos bulundurmak herkesin keyfini korur. Sunumda iceberg göbek, roka ve taze yeşilliklerle hazırlanan tabaklar, lavaş ya da dürüm şeklinde tek lokmalık sunumlar, limon dilimleri ve taze nane yaprakları sofraya hem şıklık hem canlılık katar.

Çiğ köfte uzun süre açıkta kalmamalı. Servisten kısa süre önce hazırlamak, üzerini streç filmle kapatmak ve serin bir ortamda tutmak tazeliği korur.

Piknik ve yaz sofrası

Pikniğe giderken çiğ köfte lezzetli bir alternatiftir. Sıcak havalarda sofrayı hafif tutmak için lavaş yerine iceberg göbek, az sos ve soğuk bir ayran ya da soda iyi bir üçlü. Şalgam ve limonata da yaz günlerinin sık görülen çiğ köfte eşlikçileri.

Hangi sofra, hangi ürün?

Taze yemenin tadı başka

Hangi sofra olursa olsun çiğ köfte için geçerli bir kural var. Çabuk bozulan bir lezzettir ve kısa sürede tüketilmelidir. Taze hazırlanmış çiğ köfteyi doğru zamanda yemek, tadın tamamını almanın en iyi yolu.

Sehpa ile Yaşam Alanlarınıza Modern Bir Dokunuş

İçeriği Görüntüle

Ürünlere ulaşmak için en yakın Ziyafet Çiğköfte şubesi sayfasından il ve ilçe bazında şube aranabilir. Şubelerde ürün seçenekleri konsepte göre değişebiliyor, bu yüzden aradığınız ürünü gitmeden sormakta fayda var. Gerisi kolay, çünkü bir çiğ köfte ziyafeti için büyük hazırlıklara gerek yok.