Kutsal gecelerin vazgeçilmezi kandil simitleri fırınlarda alıcılarını bekliyor. İnsanların her kandile de almayı alışkanlık haline getirdiği kandil simitleri bu akşam idrak edilecek mevlit kandili öncesinde de fırınlarda hazır hale getiriliyor.
Fırınlar yetiştirmeye çalıştıkları simitler için hummalı bir şekilde çalışırken, özel olarak yoğrulan ve şekil verilen kandil simitleri, tepsi tepsi fırınlara atılıp pişiriliyor.
Isparta'da uzun yıllardır fırıncılık yapan İsmail Arıkan; bugün kutsal gece olması dolayıyla yoğunluk yaşadıklarını söyledi.
Arıkan; Kandil simidi siparişlerimiz var. Yoğun bir şekilde yetiştirmeye çalışıyoruz. Normal simitlere göre yapımı daha zor. İnce işçilik istediği için daha çok zamanımızı alıyor. Maliyeti de yüksek” dedi.
Haber/ Ali Rıza Cesur
