Isparta’nın Eğirdir ilçesine bağlı Balkırı Köyü’nde yaşayan Hilal Çevik, köyünde değerlendirilemeyen meyveleri ekonomiye kazandırarak başlayan yolculuğunu bugün Türkiye’nin dört bir yanına ürün gönderen bir girişime dönüştürdü.
Çevik’in hikâyesi, köyde yetiştirilen bazı meyvelerin pazarlanamadığını fark etmesiyle başladı. Görüntüsü, şekli ya da üzerindeki lekeler nedeniyle tüccarlar tarafından tercih edilmeyen ancak tüketilebilir durumdaki meyvelerin ziyan olmasına gönlü razı olmadı.
“Hiçbir atık boşa gitmemeli” düşüncesiyle hareket eden Çevik, bu meyveleri kurutarak değerlendirmeye karar verdi.
EVİNİN BALKONUNDA BAŞLADI
İlk üretimini oldukça mütevazı imkânlarla gerçekleştiren Hilal Çevik, meyve ve sebzeleri evinin balkonunda tülbentlerle örterek kurutmaya başladı.
Başlangıçta yalnızca birkaç kilogramlık olan üretim, ürünlerin beğenilmesi ve çevreden gelen taleplerin artmasıyla giderek büyüdü.
Hilal Çevik’in girişimcilik serüvenindeki önemli dönüm noktalarından biri 2018 yılında yaşandı. Isparta İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün “Tarımda Genç Kadın Girişimciler Güçleniyor Projesi” kapsamında düzenlenen yarışmaya katılan Çevik, üçüncülük elde etti.
Ardından kendi markasını oluşturarak üretimini daha profesyonel bir noktaya taşımaya başladı.
5 KİLOGRAMLA BAŞLADI, ÜRETİM TONLARA ULAŞTI
Hilal Çevik’in yalnızca 5 kilogram meyveyle başladığı üretim bugün tonlarla ifade ediliyor.
Kayısı, elma, erik, cennet hurması, vişne ve şeftali gibi yörede yetiştirilen farklı meyveler mevsimine göre hazırlanarak kurutuluyor.
Çevik’in yaptığı açıklamalara yansıyan rakamlara göre üretim kapasitesi yıllar içerisinde önemli ölçüde arttı. Ürünler artık yalnızca Isparta ve çevresinde değil, Türkiye’nin farklı şehirlerindeki müşterilere de gönderiliyor.
KÖYDEKİ KADINLAR DA ÜRETİME KATILIYOR
Girişimin büyümesi Balkırı Köyü’ndeki kadınlara da katkı sağladı.
Meyvelerin hazırlanması, kesilmesi, kurutulması ve paketlenmesi gibi aşamalarda köydeki kadınların da üretime destek vermesiyle çalışma, bireysel bir girişimin ötesine geçti.
Böylece bir taraftan israf olabilecek yöresel ürünler ekonomiye kazandırılırken diğer taraftan köydeki kadınların üretime katılması sağlanıyor.
MEYVENİN KABUĞUNU BİLE ÇÖPE ATMIYOR
Hilal Çevik’in üretim anlayışının dikkat çeken yönlerinden biri de mümkün olduğunca az atık oluşturmak.
Kurutma sırasında ortaya çıkan ve kullanılabilecek durumdaki ürünlerin farklı şekillerde değerlendirilmesine özen gösteriliyor. Meyve kabuklarının dahi sirke gibi farklı ürünlerde değerlendirilmesiyle üretimde israfın en aza indirilmesi amaçlanıyor.
SOSYAL MEDYA İLE TÜRKİYE’YE AÇILDI
Köyde başlayan küçük girişimin büyümesinde sosyal medya da önemli rol oynadı.
Ürünlerini sosyal medya üzerinden tanıtan Hilal Çevik, zamanla Isparta dışından da siparişler almaya başladı. Balkırı Köyü’nde hazırlanan kuru meyveler bugün Türkiye’nin farklı noktalarındaki tüketicilere ulaşıyor.
Çocukların paketli atıştırmalıklar yerine kuru meyvelere yönelmesi için de çalışmalar yapan Çevik, doğal ürünleri farklı sunumlarla tüketiciyle buluşturuyor.
SIRADAKİ HEDEF DÜNYAYA AÇILMAK
Balkırı Köyü’nde birkaç kilogram meyveyle başlayan hikâye bugün önemli bir üretim faaliyetine dönüşmüş durumda.
Hilal Çevik’in bundan sonraki hedefi ise üretimini daha da büyüterek ürünlerini yurt dışına ulaştırmak.
Köyünde ziyan olabilecek meyveleri değerlendirmek amacıyla çıktığı yolda kendi markasını oluşturan, üretimini tonlara çıkaran ve köyündeki kadınları da sürece dahil eden Hilal Çevik’in hikâyesi, Isparta’dan çıkan dikkat çekici kadın girişimcilik örneklerinden biri oldu.
5 kilogramla başladı, tonlarca üretime ulaştı. Balkırı Köyü’nde başlayan Hilal Çevik’in başarı hikâyesi şimdi Türkiye’nin dört bir yanına yayılıyor.
